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包子要蒸多久?包子的正确蒸法是什么?

2022-04-28 10:33:06

     很多人都想在家做包子吃,可是却没有经验,做出来的成品总是时好时坏,做一期解说:

 

1家庭蒸包子一般蒸多长时刻

 

       建议蒸15分钟左右即可。家里因为没有专业的蒸包子的设备,火力这些也不是很大,素包13-15分钟,肉包15-18分钟即可。

 

2做包子需求放食用碱吗?

    

       做包子有两种发酵工艺,如果是用酵母+泡打粉的现发面工艺,则不需求另外加食用碱,如果是老面发酵工艺,则需求加碱,中和老面在发酵过程中产生的酸味。

 

3包子包好之后醒多久再蒸适宜

 

       需求醒20左右的时刻,包子要想口感好,是需求进行二次醒发的,具体醒发到什么程度?也就是包子体积膨大1.5-2倍巨细的时分。

 

4一般煮汤的锅能够蒸包子吗

 

       能够。做包子对于锅没有严厉的要求,只要能够烧水、盖上盖子的锅就能够,因为家里的天然气、液化气等达不到店铺里的标准,能够全程大火直接蒸。

 

5包子的正确蒸法是什么

 

首要分为5个过程:

 

       ①蒸包子之前先把包子醒发好;②将蒸锅洗净;③之后往蒸架上铺一层蒸布,记得沾水;④随后将包子整齐的放进蒸架上;⑤Z终开火将包子蒸15分钟左右的时刻即可。


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